Lasagna de carne y vegetales

Rinde 10 porciones aprox.

INGREDIENTES

- 9 laminas de pasta para lasagna
- 1/2 kg de carne molida sin grasa
- 1 taza de espinacas
-200gr de queso rallado para derretir
- 1 lata de salsa de tomate (me gusta usar la de marca Huntz de 4 quesos)
- 1 lata de tomates picados (recomiento los Huntz con oregano y ajo)
- 3 cdas de mantequilla
- Para condimentar: Hojas de perejil, salsa inglesa, jugo maggy

** Es mas facil usar espinacas congeladas. Las verduras congeladas tienen casi la misma calidad y nutrientes que los frescos


Primero ponemos a cocer la pasta y freimos la carne en la mantequilla


Le agregamos un poco de salsa inglesa, jugo maggy y el perejil para darle sabor. Agregamos las espinacas y la lata de tomate picado.



Ya que esta la carne lista y la pasta cocida, tomamos un recipiente y ponemos por capas, primero una de pasta, luego carne, luego queso y luego salsa y asi hasta terminarnos todos los ingredientes. Lo metemos al horno para que se derrita el queso y listo.

Crema de calabacitas

Rinde 4 porciones
Calorias por porcion: 60aprox

INGREDIENTES:

- 4 calabacitas picadas y cocidas
- 1 taza de leche
- 2 cdas de mantequilla
- Caldo de pollo (knorr) al gusto
- Agua al gusto



En la licuadora mezclar todos los ingredientes y despues calentar en una olla. Listo!

Las muy famosas papas al horno

Estas papas las pueden hacer para plato fuerte, las pueden acompañar con ensalada o alguna crema de verduras.
Calorias por porcion: 370 aprox.

INGREDIENTES

- Papas cocidas sin cascara en rebanadas: En este caso utilice 6 papas por que a cierto aleman le gusta servirse 10 veces y nunca son suficientes, pero mas o menos se calcula una papa por persona.
- Crema: Una de las formas mas sencillas de ahorrarse calorias y grasa es utilizando lacteos light.
- Mostaza: Para darle sabor a la crema, en especial me gusta utilizar el tipo Dijon o spicy brown que son más condimentadas que la mostaza amarilla y dan mas sabor, no se utiliza mucho, aprox 3 cucharadas para medio litro de crema.
- Queso: En este caso utilice Monterrey Jack, pero quedan bien con mozzarella, gouda, manchego o cualquiera que sirva para gratinar. Utilice aprox. 150gr.
- Jamon picado: En este caso fueron 200gr de pechuga de pavo, el jamon de pavo y sobretodo el de puerco tienen mucha grasa y mucho sodio.

** Opcionales: si quieren que la crema tenga mas sabor la pueden mezclar tambien con un poco de pimienta, queso parmesano, hojas de perejil deshidratado, consome de pollo o lo que se les antoje. Normalmente le pongo el perejil pero se me termino y no he encontrado :(





La idea es en un recipiente ir colocando capas de cada ingrediente. Primero una capa de papa, una de jamon, una de crema, una de queso, otra de papa, otra de jamon, etc. A mi se me hace mucho mas sencillo mezclar la crema con el jamon y hacerlo en una sola capa.





Ya que se terminaron de colocar las capas, se mete al horno para gratinar. Si es en horno convencional tarda de 5 a 10min, pero tambien pueden hacerlo en microondas.



Si de plano no tienen horno ni micro, tambien las pueden hacer en la estufa en una olla con fuego bajo, revuelven las papas y la crema y hasta arriba ponen el queso para que se gratine.


Y ahora les presumo el mantel navideño que hice este año :